A Pinotepa de Don Luis, village côtier d’Oaxaca, se trouvent des courges en abondance : dans chaque patio des maisons, dans les rues ou encore dans les plantations de plusieurs hectares. Ces fruits sphériques sont utilisés comme contenant pour liquides ou comme ustensiles de cuisine. La créativité des habitants de Don Luis ont fait de ces simples courges des pièces artisanales remarquables, taillées sur leur surface à l’aide d’une fine lame, laissant apparaître faune et flore, frises et autres symboles propres à la région.