"L'un des matériaux dont la transformation a une expression plastique des plus intéressantes est le carton, celui-ci se prête à la fabrication d'une multitude de jouets de tailles et de caractéristiques différentes, en le soumettant au caprice du fabricant de masques, poupées, hochets, piñatas, taureaux et célèbres judas qui apparaissent à profusion pendant le Carême. Les classiques poupées articulées ont un pouvoir d'illusion qui remplace avantageusement, entre les mains des enfants pauvres, les jouets en porcelaine aux mèches dorées et aux yeux mobiles des petites filles riches. Même si ces objets sont produits en grand nombre, chaque jouet reste indéniablement une œuvre d'art. Les fabricants de jouets d’art populaire prêtent toujours une attention particulière à chaque création, avec un souci considérable du détail en termes de forme, de puissance émotionnelle, qu'elle soit dramatique ou satirique, et ce en utilisant des matériaux et des couleurs plutôt conventionnels."
Francisco Javier Hernández